조개의 여왕 대합, 개조개
"주먹만한 크기에 쫄깃한 식감을 자랑하는 대합, 개조개"
백합과 조개로 크기가 커서 대합이라고도 말해요.
남다른 크기의 조갯살의 수율과 식감 또한 꽉 차고 쫄깃해요.
지방이 적고 단백질이 많아 다이어트에 효과적이고 예부터 약용으로 쓸정도로 버릴 것이 없어요.
열두달 자연산 대합은요
'커다란'의 순 우리말로 '개'를 붙여 개조개라고 부르며 대합으로도 많이 알려져 있는만큼 성인 주먹만한 크기를 자랑해요.
보통 1kg에 7미 정도 되며 자연산이기때문에 크기는 다를 수 있어요.
개조개는 다른 조개와 달리 40m 정도의 수심이 깊은 곳에서 서식하기 때문에 잠수하여 직접 채취해요.
대합, 어떻게 먹어야 맛있을까요
"조개구이, 조개탕, 조개찜, 부치개로 드셔보세요!"
주먹만한 크기로 내장의 크기가 적고 살이 많아서 단백질이 많은만큼 다이어트에도 효과적이에요.
껍데기채 요리하는 것이 특징인데 깨끗하게 세척한 후 개조개탕을 끓여서 껍데기에서 나오는 은은한 단맛을 한번 맛보면 절대 잊을 수가 없어요.
특히 살이 단단하고 쫄깃해서 식감도 일품이니 꼭 드셔보세요.
그래도 조개하면 역시 조개구이죠! 캠핑에서 빠질 수 없는 조개구이는 아무래도 숯불이 세기때문에 크기가 작고 껍데기가 얇은 조개보다는
개조개처럼 껍데기가 두껍고 크기가 커야 타지 않고 맛있게 먹을 수 있어요.
대합 손질법은요
1. 진흙에서 캐내는 만큼 껍데기는 한번 더 깨끗하게 세척해주세요.
2. 그리고 입을 꽉 다물고 있으면 싱싱한 것이고, 입을 벌리고 있거나 살이 녹아 흘러내리면 바로 버려주세요.
3. 대합은 조갯살이 튀어나와 있는 것이 특징이라서 일부가 길게 삐져나올 수 있으나 이것은 죽은 것이 아니니 잠시 해감하면 다시 살아움직여요.
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조개의 여왕 대합, 개조개
"주먹만한 크기에 쫄깃한 식감을 자랑하는 대합, 개조개"
백합과 조개로 크기가 커서 대합이라고도 말해요. 남다른 크기의 조갯살의 수율과 식감 또한 꽉 차고 쫄깃해요. 지방이 적고 단백질이 많아 다이어트에 효과적이고 예부터 약용으로 쓸정도로 버릴 것이 없어요.
열두달 자연산 대합은요
'커다란'의 순 우리말로 '개'를 붙여 개조개라고 부르며 대합으로도 많이 알려져 있는만큼 성인 주먹만한 크기를 자랑해요. 보통 1kg에 7미 정도 되며 자연산이기때문에 크기는 다를 수 있어요. 개조개는 다른 조개와 달리 40m 정도의 수심이 깊은 곳에서 서식하기 때문에 잠수하여 직접 채취해요.
대합, 어떻게 먹어야 맛있을까요
"조개구이, 조개탕, 조개찜, 부치개로 드셔보세요!"
주먹만한 크기로 내장의 크기가 적고 살이 많아서 단백질이 많은만큼 다이어트에도 효과적이에요. 껍데기채 요리하는 것이 특징인데 깨끗하게 세척한 후 개조개탕을 끓여서 껍데기에서 나오는 은은한 단맛을 한번 맛보면 절대 잊을 수가 없어요. 특히 살이 단단하고 쫄깃해서 식감도 일품이니 꼭 드셔보세요.
그래도 조개하면 역시 조개구이죠! 캠핑에서 빠질 수 없는 조개구이는 아무래도 숯불이 세기때문에 크기가 작고 껍데기가 얇은 조개보다는 개조개처럼 껍데기가 두껍고 크기가 커야 타지 않고 맛있게 먹을 수 있어요.
대합 손질법은요
1. 진흙에서 캐내는 만큼 껍데기는 한번 더 깨끗하게 세척해주세요.
2. 그리고 입을 꽉 다물고 있으면 싱싱한 것이고, 입을 벌리고 있거나 살이 녹아 흘러내리면 바로 버려주세요.
3. 대합은 조갯살이 튀어나와 있는 것이 특징이라서 일부가 길게 삐져나올 수 있으나 이것은 죽은 것이 아니니 잠시 해감하면 다시 살아움직여요.
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