부드럽고 쫄깃한 자연산 돌문어
"통영 해안에서 직접 잡은 자연산 돌문어"
고급 오마카세, 호텔에서도 사용하는 돌문어를 집에서 즐겨보세요.
집에서 손질하기 쉽고 탱글탱글 쫄깃한 돌문어는 단맛이 일품이에요.
오늘 새벽에 잡은 살아있는 돌문어를 바로 보내드려요.
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열두달 통영 돌문어는요
1마리에 1kg짜리 돌문어를 산소포장해서 살아있는 채로 보내드려요.
그러나 배송중에 죽거나 스트레스를 받으면 먹물을 뿜은 상태로 죽어서 도착할 수 있지만 신선도에는 문제가 없으니 안심하셔도 좋아요.
통영 돌문어 특징은요
주로 바닷속 바위 틈속에서 서식하고 있어서 돌문어라고 불러요.
동해안에서 잡히는 문어보다 크기는 작지만 손질하기가 쉽고 쫄깃하고 단맛이 느껴져서 감칠맛 나는 깊은 바다의 향을 느낄 수 있어요.
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통영 돌문어를 이렇게 드셔보세요!
통영 돌문어로 만드는 매쉬드 포테이토를 곁들인 스페인식 문어요리 “뽈뽀” 레시피
손질방법
1. 문어의 머리에 가위집을 낸 뒤에 머리를 뒤집어 내장과 눈을 제거하세요. 그리고 문어의 입을 손으로 꾹 눌러서 제거하세요.
2. 밀가루 또는 굵은 소금으로 빨래하듯이 박박 문질러서 세척해주세요.
재료 (1인분 기준)
문어 다리 1개, 감자 1개, 우유 50ml. 버터 10g (또는 포션버터 1개), 소금, 굵은 후춧가루, 엑스트라버진 올리브오일
문어 삶는 법
1. 부드럽게 삶기 위해서 냄비에 무를 함께 넣고 끓여요.
2. 예쁘게 삶으려면 문어의 머리를 잡고 끓는 물에 다리를 넣었다 빼 주세요. 이렇게 5번 정도 반복하면 문어의 모양을 잡을 수 있어요.
3. 문어의 다리가 돌돌 말리면 반대로 머리부터 담가주세요.
4. 총 6~8분 정도 삶은 뒤 찬물에 문어를 담갔다가 물기를 제거하세요.
매쉬드 포테이토 만드는 법
1. 빨리 익히기 위해 감자 1개를 6조각 정도로 잘라줍니다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 자른 감자들을 넣어 5분 이상 삶아줍니다. 젓가락이 쑥 들어가면 꺼내주세요.
3. 채에 감자를 거르고 물기를 뺀 뒤 감자으깨기로 잘게 으깨주세요.
4. 약불에 으깬 감자를 넣은 뒤 버터를 넣고 우유를 조금씩 넣어가면서 크리미해질 때까지 저어주면 완성.
5. 기호에 따라 후추와 허브를 첨가하세요
6. 마지막으로 매쉬드 포테이토를 그릇에 담고 삶은 문어를 올린 뒤 올리브오일을 두번 정도 두르면 끝!
구매 시 유의사항
배송안내
• 오후 2시 이전 주문(입금기준) 시에 오늘 발송해서 내일 상품을 받을 수 있습니다. 발송일 기준으로 다음날 도착하지 않은 경우 전액 환불 가능합니다.
• 생물(활돌문어, 뿔소라, 개조개, 가리비 등)은 배송이 2~3일 소요될 수 있으니 주문에 유의하시기 바랍니다.
• 주말(금요일 2시 이후부터 토요일)과 공휴일(일요일 포함) 주문은 월요일에 일괄적으로 발송합니다.
• 배송업체: 로젠택배 (사정에 따라 변동될 수 있습니다.)
교환/환불안내
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- 소비자의 주문에 따라 개별적으로 생산되는 상품이 이미 제작이 진행된 경우
부드럽고 쫄깃한 자연산 돌문어
"통영 해안에서 직접 잡은 자연산 돌문어"
고급 오마카세, 호텔에서도 사용하는 돌문어를 집에서 즐겨보세요. 집에서 손질하기 쉽고 탱글탱글 쫄깃한 돌문어는 단맛이 일품이에요. 오늘 새벽에 잡은 살아있는 돌문어를 바로 보내드려요.
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열두달 통영 돌문어는요
1마리에 1kg짜리 돌문어를 산소포장해서 살아있는 채로 보내드려요. 배송중에 죽거나 스트레스를 받으면 먹물을 뿜은 상태로 죽어서 도착할 수 있지만 신선도에는 문제가 없으니 안심하셔도 좋아요.
통영 돌문어 특징은요
주로 바닷속 바위 틈속에서 서식하고 있어서 돌문어라고 불러요. 동해안에서 잡히는 문어보다 크기는 작지만 손질하기가 쉽고 쫄깃하고 단맛이 느껴져서 감칠맛 나는 깊은 바다의 향을 느낄 수 있어요.
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통영 돌문어 이렇게 드셔보세요!
매쉬드 포테이토를 곁들인 스페인식 문어요리 “뽈뽀”
손질방법
1. 문어의 머리에 가위집을 낸 뒤에 머리를 뒤집어 내장과 눈을 제거하세요. 그리고 문어의 입을 손으로 꾹 눌러서 제거하세요.
2. 밀가루 또는 굵은 소금으로 빨래하듯이 박박 문질러서 세척해주세요.
재료 (1인분 기준)
문어 다리 1개, 감자 1개, 우유 50ml, 버터 10g (또는 포션버터 1개), 소금, 굵은 후춧가루, 엑스트라버진 올리브오일
문어 삶는 법
1. 부드럽게 삶기 위해서 냄비에 무를 함께 넣고 끓여요.
2. 예쁘게 삶으려면 문어의 머리를 잡고 끓는 물에 다리를 넣었다 빼 주세요. 이렇게 5번 정도 반복하면 문어의 모양을 잡을 수 있어요.
3. 문어의 다리가 돌돌 말리면 반대로 머리부터 담가주세요.
4. 총 6~8분 정도 삶은 뒤 찬물에 문어를 담갔다가 물기를 제거하세요.
매쉬드 포테이토 만드는 법
1. 빨리 익히기 위해 감자 1개를 6조각 정도로 잘라줍니다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 자른 감자들을 넣어 5분 이상 삶아줍니다. 젓가락이 쑥 들어가면 꺼내주세요.
3. 채에 감자를 거르고 물기를 뺀 뒤 감자으깨기로 잘게 으깨주세요.
4. 약불에 으깬 감자를 넣은 뒤 버터를 넣고 우유를 조금씩 넣어가면서 크리미해질 때까지 저어주면 완성.
5. 기호에 따라 후추와 허브를 첨가하세요
6. 마지막으로 매쉬드 포테이토를 그릇에 담고 삶은 문어를 올린 뒤 올리브오일을 두번 정도 두르면 끝!
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