생선계의 에르메스, 금태
"통영 해안에서 당일 잡아서 손질해드려요"
고급 오마카세, 호텔에서도 고급 생선으로 취급해요.
금태구이, 금태솥밥으로 손쉽게 드실 수 있도록 손질해서 보내드려요.
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열두달 통영 금태는요
1미에 180 ~ 220g인 금태를 비늘, 아가미, 내장, 머리 모두 제거해서 손질했기때문에 바로 구워서 드실 수 있도록 보내드려요.
수심이 깊은 차가운 바다에 살기 때문에 일 년 내내 지방을 축적하고 있어서 지방이 풍부하고 살이 부드러운 식감을 자랑해요.
등푸른 생선과 다른 기름진 맛으로 입안에 넣고 음미하시면 왜 고급어종인지 아실 수 있어요.
어디서나 금태를 드실 수 있게 포장도 꼼꼼히 신경썼어요
"집에서, 캠핑가서, 바베큐파티할 때도
조리도구 없이 보내드리는 은색 트레이 그대로 조리해보세요!"
보내드리는 은색트레이는 40°C~350°C의 온도를 견딜 수 있어서 요리 트레이로 사용 가능해요. 전자레인지, 오븐, 그릴에 바로 사용할 수 있어요.
혹은 받으신 후 냉동보관을 하실때도 그대로 보관할 수 있고 플라스틱 용기보다 세균억제력이 강해 보관, 조리 시에 더 적합할 수 있어요.
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금태솥밥, 금태구이로 드셔보세요
기름기가 많고 고소해서 한번 맛보면 계속 찾을 수 밖에 없는 고급생선으로 오마카세, 호텔에서도 취급해요.
특히 아이들도 잘 먹는 생선으로 유아 반찬으로도 좋고 어른들의 한끼 식사로도 충분해요.
재료
손질금태 2미, 육수 300~400ml, 불린쌀 2컵, 간장, 맛술, 다진파, 참기름, 양념장
양념장 재료
간장 1스푼, 올리고당 0.5스푼, 고춧가루 0.5스푼, 참기름 0.5스푼, 다진마늘 0.5스푼, 영양부추 혹은 쪽파 1스푼, 깨소금
육수 꿀팁
금태 머리와 손질한 뼈를 에어프라이기나 오븐에 바싹 구워서 물과 맛술 혹은 청주 1스푼 넣고 끓여서 육수를 만들어 주면 더욱 깊은 맛의 금태솥밥을 맛볼 수 있어요. 일반 육수로 다시마와 멸치 육수를 사용해서 만들어도 좋아요.
레시피
1. 금태는 살 부분만 포를 떠서 프라이팬에 앞 뒤로 구워주세요. (열두달 금태는 비늘을 제거한 상태로 배송되기 때문에 비늘 제거 작업 없이 그대로 구워도 되요)
2. 금태를 구울 땐 껍질을 먼저 익힌 후 뒤집어 구워주면 살이 부서지지 않게 구울 수 있어요.
3. 솥에 참기름 1~2스푼을 넣고 불린 쌀을 물기를 제거한 후에 넣고 볶으세요.
4. 쌀을 간장 1~2 스푼과 함께 볶다가 육수 300~350ml를 넣고 뚜껑을 덮어 중강불로 5분 익혀주세요.
5. 이후에 뚜껑을 열고 구운 금태를 쌀 위에 올린 후 약불로 7~10분 정도 추가로 익혀주세요.
6. 마지막에 다진 파를 가득 올리고 뚜껑을 덮어 10분 정도 뜸을 들인 후 주걱을 이용해 밥과 금태 살을 잘 섞어 양념장을 곁들여 먹어요.
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구매 시 유의사항
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• 오후 2시 이전 주문(입금기준) 시에 오늘 발송해서 내일 상품을 받을 수 있습니다. 발송일 기준으로 다음날 도착하지 않은 경우 전액 환불 가능합니다.
• 생물(활돌문어, 뿔소라, 개조개, 가리비 등)은 배송이 2~3일 소요될 수 있으니 주문에 유의하시기 바랍니다.
• 주말(금요일 2시 이후부터 토요일)과 공휴일(일요일 포함) 주문은 월요일에 일괄적으로 발송합니다.
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생선계의 에르메스, 금태
"통영 바다에서 오늘 잡아 손질해드려요"
고급 오마카세, 호텔에서도 고급 생선으로 취급해요. 금태구이, 금태솥밥으로 손쉽게 드실 수 있도록 손질해서 보내드려요.
열두달 통영 금태는요
1미에 180 ~ 220g인 금태를 비늘, 아가미, 내장, 머리 모두 제거해서 손질했기때문에 바로 구워서 드실 수 있도록 보내드려요. 수심이 깊은 차가운 바다에 살기 때문에 일 년 내내 지방을 축적하고 있어서 지방이 풍부하고 살이 부드러운 식감을 자랑해요. 등푸른 생선과 다른 기름진 맛으로 입안에 넣고 음미하시면 왜 고급어종인지 아실 수 있어요.
어디서나 금태를 드실 수 있게
포장도 꼼꼼히 신경썼어요
"집에서, 캠핑가서, 바베큐파티할 때도 조리도구 없이
보내드리는 은색 트레이 그대로 조리해보세요!"
보내드리는 은색트레이는 40°C~350°C의 온도를 견딜 수 있어서 요리 트레이로 사용 가능해요. 전자레인지, 오븐, 그릴에 바로 사용할 수 있어요. 혹은 받으신 후 냉동보관을 하실때도 그대로 보관할 수 있고 플라스틱 용기보다 세균억제력이 강해 보관, 조리 시에 더 적합할 수 있어요.
금태솥밥, 금태구이로 드셔보세요
기름기가 많고 고소해서 한번 맛보면 계속 찾을 수 밖에 없는 고급생선으로 오마카세, 호텔에서도 취급해요. 특히 아이들도 잘 먹는 생선으로 유아 반찬으로도 좋고 어른들의 한끼 식사로도 충분해요.
재료
손질금태 2미, 육수 300~400ml, 불린쌀 2컵, 간장, 맛술, 다진파, 참기름, 양념장
양념장 재료
간장 1스푼, 올리고당 0.5스푼, 고춧가루 0.5스푼, 참기름 0.5스푼, 다진마늘 0.5스푼, 영양부추 혹은 쪽파 1스푼, 깨소금
육수 꿀팁
금태 머리와 손질한 뼈를 에어프라이기나 오븐에 바싹 구워서 물과 맛술 혹은 청주 1스푼 넣고 끓여서 육수를 만들어 주면 더욱 깊은 맛의 금태솥밥을 맛볼 수 있어요. 일반 육수로 다시마와 멸치 육수를 사용해서 만들어도 좋아요.
레시피
1. 금태는 살 부분만 포를 떠서 프라이팬에 앞 뒤로 구워주세요. (열두달 금태는 비늘을 제거한 상태로 배송되기 때문에 비늘 제거 작업 없이 그대로 구워도 되요)
2. 금태를 구울 땐 껍질을 먼저 익힌 후 뒤집어 구워주면 살이 부서지지 않게 구울 수 있어요.
3. 솥에 참기름 1~2스푼을 넣고 불린 쌀을 물기를 제거한 후에 넣고 볶으세요.
4. 쌀을 간장 1~2 스푼과 함께 볶다가 육수 300~350ml를 넣고 뚜껑을 덮어 중강불로 5분 익혀주세요.
5. 이후에 뚜껑을 열고 구운 금태를 쌀 위에 올린 후 약불로 7~10분 정도 추가로 익혀주세요.
6. 마지막에 다진 파를 가득 올리고 뚜껑을 덮어 10분 정도 뜸을 들인 후 주걱을 이용해 밥과 금태 살을 잘 섞어 양념장을 곁들여 먹어요.
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